Kali ini kita akan membahas beberapa hal soal nutrisi yang, walaupun sangat mendasar, sangat penting untuk dimengerti. Namun sayangnya, hal-hal ini justru sering terlupakan atau tidak diketahui oleh mereka, atau mungkin juga anda, yang baru memulai diet. Berikut adalah pengetahuan mendasar mengenai nutrisi.
Di setiap makanan yang kita makan (dan beberapa minuman juga), terkandung zat gizi atau nutrien yang terbagi ke 2 kelompok, yaitu makronutrient dan mikronutrient.
Ada 3 jenis makronutrien, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak tergantung jenis dan bahan makanan atau minumannya. Mikronutrien adalah mineral dan vitamin
Dalam setiap gram karbohidrat dan protein, terkandung 4 kalori. Sementara di sisi lain, lemak mengandung 9 kalori per gramnya (Jadi, tidak heran bila orang sering mengidentikan konsumsi lemak dengan menimbun lemak, walau tak sesederhana ini kejadiannya)
Setiap makronutrien memiliki fungsi dasar yang berbeda-beda bagi tubuh sehingga tidak bisa kita mengesampingkan yang satu dan menggantinya dengan yang lain
Karbohidrat adalah untuk sumber energi utama dalam melakukan aktifitas fisik, khususnya yang berat. Secara tidak langsung, ini akan melindungi serat otot atau protein tubuh dari penguraian untuk sumber energi ketika beraktifitas (karena itulah latihan kardio atau beban sebelum sarapan/ketika puasa/tanpa karbohidrat meningkatkan kecenderungan kehilangan massa otot)
Protein adalah untuk regenerasi dan/atau pertumbuhan sel-sel dalam tubuh, termasuk tapi tidak terbatas pada sel otot
Lemak adalah untuk menjaga keseimbangan hormon-hormon tubuh (secara beberapa hormon membutuhkan lemak untuk produksi dan kadar optimal) serta membantu penyerapan mikornutrien (secara beberapa mikronutrien seperti vitamin A, D, E, dan K hanya larut dalam lemak). Dan tenang saja, lemak dan kolesterol bukanlah akar permasalahan penyakit jantung
Beberapa contoh sumber karbohidrat (makanan yang dominan di karbohidrat) adalah nasi, ubi, kentang, roti, mie, “bean”, buah, dan sayur-mayur dan suplementasi maltodextrin / dextrose
Protein kebanyakan bisa didapatkan dari produk-produk hewan seperti daging, susu, keju, atau dari suplementasi whey
Sumber lemak bisa berupa daging, kacang-kacangan, minyak, suplementasi omega 3
Nah, sekarang anda sudah tahu apa fungsi dari setiap zat gizi yang terkandung pada makanan anda. Yang perlu anda lakukan hanyalah mengatur porsi makan serta komposisi zat gizi anda dengan tepat, dan tidak ketinggalan, jalani latihan rutin sesuai tujuan anda masing-masing.
